Đậu phụ là món ăn dân dã, khá rẻ tiền ở các nước châu Á được chế biến từ hạt đậu nành. Trong đậu phụ hầu như không chứa chất béo và rất ít calo, do đó, tăng cường bổ sung đậu phụ vào các bữa ăn hằng ngày sẽ giúp bạn có cảm giác no và kiểm soát sự thèm ăn hiệu quả. Nhờ hàm lượng canxi cao, chính vì vậy, loại thực phẩm này cũng có tác dụng khiến nguồn năng lượng bên trong cơ thể tích tụ chủ yếu ở dạng cơ chứ không phải dạng mỡ. Để tránh tình trạng ngấy khi giảm béo với đậu phụ bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn đa dạng sau đây:
Đậu phụ sốt cà chua
Chuẩn bị: 2 quả cà chua chín đỏ, 2 miếng đậu phụ, 1 củ hành, rau ngò và các loại gia vị cần thiết như: đường, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm…
Thực hiện: đậu phụ rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ (nên thực hiện thao tác thật nhẹ nhàng để tránh làm nát). Sau đó, cho đậu phụ lên chiên vàng đều các mặt. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu, ướp thêm chút nước mắm, hạt nêm, đường.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm. Cho phần đậu phụ đã chiên vào, rồi thêm cà chua vào sau. Vặn nhỏ lửa, đậy kín nắp, để trong vòng 10 phút cho đến khi đậu và cà chua chín đều thì nêm nêm gia vị cho thật vừa ăn. Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm với hành ngò cho đẹp mắt.
Đậu phụ kho sả ớt
Nguyên liệu: 3 – 4 miếng đậu phụ, 3 cây sả, 1 củ hành khô, rau răm, ớt, dầu hào, dầu ăn, nước mắm và các loại gia vị khác.
Cách làm: Đậu phụ sau khi mua về, đem rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sả đem bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt và hành khô cũng đem băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch, thái chỉ.
Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho đậu phụ vào chiên. Nên vặn nhỏ lửa để đậu phụ không bị cháy. Trút đậu phụ ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm cho ráo dầu.
Dùng lại chảo trên với lượng dầu vừa phải, cho sả ớt và hành vào phi thơm. Thêm vào ½ thìa đường, 1 muỗng nước mắm rồi đảo đều. Thêm đậu hũ vào và xào cho thật đều tay. Đợi khoảng 2 – 3 phút khi thấy đậu phụ đã dính đều sả ớt thì thêm dầu hào và rau răm vào đảo vài cái rồi tắt bếp.
Đậu phụ kho cà tím
Chuẩn bị: 2 miếng đậu phụ, 3 quả cà tím, 1 hộp nấm đùi gà, tỏi, lá tía tô, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.
Thực hiện: Cà tím rửa sạch, bỏ phần cuống, không cần gọt vỏ. Cắt thành những miếng vừa ăn và ngâm ngay vào một tô nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Để chừng 15 – 20 phút thì vớt ra để ráo nước. Bắc một nồi nước sôi, cho cà vào đun trong 5 phút thì vớt ra, dùng nước lạnh xả lại, tiếp tục để ráo.
Nấm đùi gà và đậu phụ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa. Lá lốt, tía tô cắt thành đoạn nhỏ. Tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.
Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho cà tím vào xào cho mềm trong khoảng 3 phút. Cuối cùng cho cả đậu phụ và nấm vào cùng một lúc. Nêm nước mắm, bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn, thêm lá lốt, lá tía tô vào đảo đều rồi tắt bếp.
Những món ăn từ đậu phụ trên không chỉ dễ làm mà còn rất thơm ngon và cực kì tốt cho việc giảm cân, chính vì vậy bạn nên bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Chúc các nàng thành công!
No comments:
Post a Comment